あご出汁で頂く冷しソーメンの作り方<レシピ>

材料(1人分)
1 冷し 万能あごだしスープ 120cc
2 市販の乾燥 ソーメン 50g
3 お好み薬味 わさび 5g 生姜5g 小葱 3g
【ワンポイント】
ソーメンは必ず 沸騰した お湯に 入れ込み 2分ほど茹で ザルに上げ 冷水で冷す。水だと ソーメンにコシが 出ず 歯応えが悪く感じます。

冷しソーメンの作り方

1.材料を上記のように用意する。
2.鍋に 500cc の水を入れ沸騰させる。
3.そーめんを入れ3分程でゆであがり。
4.ザルにいれ冷水に
5.冷めたらそのままあごだしスープにつけてお召し上がり 下さい。