あご出汁スープで作る出汁巻き卵の作り方

材料(1人分)
1 博多万能あごだしスープ『嫁いらず』 60cc
2 生卵 2個
3 砂糖 2g
【ワンポイント】
火加減が、あまり弱くしすぎると、卵に火が通りにくくなってしまうので注意してください。

出汁巻き卵の作り方

1.生卵、あごだしスープ、砂糖を用意します。
2.1の材料を全てボウルに入れた状態で泡を立てないように軽く混ぜ、白身ははしで切るようにしてください。白身を泡立ててしまうとふっくら感がなくなります。
3.フライパンを中火で熱し、キッチンペーパーに油を吸わせ均一油をしきます。
4.気泡が出来た部分は、はし先でつぶし、半熟の状態になったら奥から手前に卵を折りたたむ状態で手前に巻き上げます。
5.完成です。